Voorgerecht
Aubergine croustillante & sauce verte
35 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
35 min
35 minAubergine croustillante & sauce verte
wat u nodig heeft
Ingrediënten
aubergines (coupées en tranches ou en bâtonnets)Groente en fruit2 stukken
farineVoorraadkast120 g
eauOverig150 ml
paprika (1 càc)Kruiden en specerijen5 g
ail en poudre (1 càc)Kruiden en specerijen3 g
sel (1/2 càc)Kruiden en specerijen3 g
poivre (1/2 càc)Kruiden en specerijen1 g
corn flakes (mixés)Granen200 g
huile (pour badigeonner)Voorraadkast30 ml
yaourt grecZuivel150 g- mayonnaise (3 càs)Voorraadkast45 ml
basilic frais (branches, feuilles)Groente en fruit5 stukken
jus de citron jaune (1/2 citron)Groente en fruit25 ml
huile d'olive (1 filet)Voorraadkast10 ml
per portie
Voedingswaarden
342kcal
- Koolhydraten
- 44 g
- Eiwitten
- 7 g
- Vetten
- 16 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Airfryer
Mengkom ×2
Blender
Bakkwast
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la panure
- Mixer les corn flakes en une chapelure grossière.
- Mélanger la farine, l'eau, le paprika, l'ail en poudre, le sel et le poivre dans un saladier pour obtenir une pâte épaisse.
- Stap 2
Enrober les aubergines
- Tremper les tranches d'aubergine dans la pâte à la farine.
- Les rouler dans les corn flakes mixés pour bien les enrober.
- Badigeonner légèrement d'huile.
- Stap 3
Cuire à l'air fryer
- Disposer les aubergines dans le panier de l'air fryer.
- Cuire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et fondantes.
- Stap 4
Préparer la sauce verte
- Mixer le yaourt grec, la mayonnaise, le basilic, le jus de citron et l'huile d'olive.
- Mixer légèrement pour garder une sauce épaisse.
- Stap 5
Servir
- Servir les aubergines croustillantes avec la sauce verte.
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