Hoofdgerecht

Aubergines alla parmigiana

1 uVoor 3Nutri-Score B€€

1 u

Hoofdgerecht

recept van

guillauminetherond 👩🏻‍🍳

@guillauminetherond

wat u nodig heeft

3 personen

aubergines (coupées en tranches d'environ 1 cm dans le sens de la longueur)Groente en fruit3 stukken
parmesan (râpé)Zuivel80 g
mozzarella râpéeZuivel200 g
sauce tomate cuisinéeVoorraadkast400 g
thym (ou romarin)Kruiden en specerijen2 g
oignon blanc (émincé)Groente en fruit1 stuk
huile d'oliveVoorraadkast30 ml
selKruiden en specerijen5 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g

per portie

330kcal

wat u gebruikt

stap voor stap

Couper les aubergines
- Couper les aubergines en tranches d'environ 1 cm dans le sens de la longueur.
Stap 1
Cuire les aubergines au four
- Déposer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four et y répartir les tranches d'aubergines.
- Ajouter un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Enfourner à 180 °C.
Stap 2
Préparer la sauce tomate
- Faire revenir l'oignon émincé dans une casserole.
- Ajouter la sauce tomate, du sel, du poivre et le thym.
- Laisser cuire à feu doux.
Stap 3
Monter la parmigiana
- Dans un plat à gratin, étaler un peu de sauce tomate.
- Ajouter des tranches d'aubergines, de la sauce, du parmesan et de la mozzarella râpée.
- Répéter les couches et terminer par du fromage sur le dessus.
Stap 4
Enfourner le gratin
- Enfourner le plat à 180 °C jusqu'à ce que le fromage soit gratiné et les aubergines fondantes.
Stap 5