Tailler les courgettes

• Couper les courgettes en tagliatelles à l'aide d'un économe.

Griller les bagels

• Faire griller les pains à bagels au grille-pain, au four ou à la poêle, selon la préférence.

Cuire les tagliatelles de courgette

• Dans une poêle, faire cuire les tagliatelles de courgette.

Former les nids et fondre le fromage

• Diviser les courgettes cuites en deux parties et former deux petits nids dans la poêle.
• Ajouter du fromage râpé au centre de chaque nid et laisser fondre légèrement.

Cuire les œufs dans les nids

• Casser un œuf dans chaque nid.
• Couvrir la poêle et laisser cuire jusqu'à ce que le blanc soit bien cuit.

Tartiner les bagels

• Tartiner les pains à bagels de fromage frais.

Dresser et servir

• Déposer délicatement les nids de courgettes avec l'œuf sur chaque bagel.
• Saupoudrer éventuellement de graines de sésame avant de déguster.