Hoofdgerecht
Batata zitoune (pommes de terre aux olives)
40 minVoor 4Nutri-Score B€
B
40 min
40 minBatata zitoune (pommes de terre aux olives)
recept van
👩🏽🍳Cuisine
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
huile d'olive (en filet)Voorraadkast30 ml
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
ail (gousses, hachées)Groente en fruit3 stukken
pommes de terre (coupées en quatre)Groente en fruit4 stukken
poivre (moulu)Kruiden en specerijen5 g
gingembre (en poudre)Kruiden en specerijen5 g
paprika (en poudre)Kruiden en specerijen5 g
coriandre (fraîche, hachée)Groente en fruit10 g
persil (frais, haché)Groente en fruit10 g
tomate concentrée (1 cuillère à café)Voorraadkast15 g
olives (dessalées)Voorraadkast150 g
eau (à hauteur des pommes de terre)Overig500 ml
per portie
Voedingswaarden
193kcal
- Koolhydraten
- 24 g
- Eiwitten
- 3 g
- Vetten
- 10 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Faire revenir l'oignon et l'ail
- Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
- Ajouter l'oignon émincé et l'ail haché, puis faire revenir.
- Stap 2
Ajouter les pommes de terre et les épices
- Ajouter les pommes de terre coupées en quatre.
- Assaisonner avec le poivre, le gingembre, le paprika et la coriandre.
- Verser un filet d'huile d'olive et mélanger.
- Stap 3
Mouiller et ajouter la tomate concentrée
- Couvrir d'eau à hauteur des pommes de terre.
- Ajouter la tomate concentrée et mélanger.
- Stap 4
Dessaler les olives
- Entre-temps, rincer et dessaler les olives dans un bol d'eau.
- Stap 5
Laisser mijoter
- Ajouter les olives dans la poêle.
- Laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes.
- Stap 6
Dresser et servir
- Parsemer de persil et de coriandre frais.
- Servir bien chaud.