Hoofdgerecht
Batch cooking : poulet curry, chili con carne et pad thaï bœuf
1 u 15 minVoor 6Nutri-Score C€€
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1 u 15 min
1 u 15 minBatch cooking : poulet curry, chili con carne et pad thaï bœuf
recept van
Niki pastry 👩🍳
@nikki.cbl
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
blanc de poulet (coupé en gros morceaux)Vlees500 g
crème de coco (1 pot)Voorraadkast400 ml
oignon (ciselé, réparti entre les plats)Groente en fruit1 stuk
ail rose (haché)Groente en fruit5 stukken
curry (2 cuillères à soupe)Kruiden en specerijen30 g
curcuma (1 cuillère à café)Kruiden en specerijen3 g
paprika (1 cuillère à café)Kruiden en specerijen3 g
selKruiden en specerijen5 g
poivreKruiden en specerijen3 g
viande hachée (émiettée)Vlees350 g
maïs (égoutté)Groente en fruit150 g- haricots rouges (égouttés)Voorraadkast150 g
carotte (taillée finement)Groente en fruit2 stukken
cumin (2 cuillères à soupe)Kruiden en specerijen12 g- piment (facultatif)Kruiden en specerijen2 g
- pulpe de tomateVoorraadkast300 g
- steak de bœuf (bavette) (taillé finement)Vlees150 g
- poivron (coupé en fines lamelles)Groente en fruit1 stuk
oignon rouge (émincé)Groente en fruit1 stuk
nouilles de rizGranen120 g- maïzena (1 cuillère à café)Voorraadkast3 g
- sauce sucrée (1 cuillère à soupe)Voorraadkast15 ml
huile d'oliveVoorraadkast30 ml
per portie
Voedingswaarden
341kcal
- Koolhydraten
- 22 g
- Eiwitten
- 24 g
- Vetten
- 18 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Steelpan
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la base aromatique
- Verser un fond d'huile dans une poêle
- Faire revenir l'oignon ciselé
- Ajouter l'ail haché
- Stap 2
Préparer le poulet
- Couper les blancs de poulet en gros morceaux
- Saisir le poulet dans la poêle
- Stap 3
Assaisonner le poulet
- Ajouter le curry, le paprika, le curcuma, le poivre et le sel
- Mélanger et laisser cuire
- Stap 4
Verser la crème de coco
- Verser la crème de coco sur le poulet
- Laisser épaissir à feu doux
- Stap 5
Débarrasser le poulet curry
- Une fois la crème bien épaissie, réserver le poulet curry
- Stap 6
Démarrer le chili con carne
- Verser un fond d'huile d'olive dans une poêle
- Faire revenir la moitié de l'oignon et de l'ail
- Ajouter la carotte taillée finement
- Stap 7
Saisir la viande hachée
- Ajouter la viande hachée et l'émietter en petits morceaux
- Ajouter le cumin, le sel, le poivre et le piment
- Stap 8
Ajouter les légumes et la tomate
- Ajouter les haricots rouges, le maïs et la pulpe de tomate
- Laisser cuire à feu doux
- Stap 9
Cuire les nouilles de riz
- Chauffer l'eau dans une casserole
- Cuire les nouilles de riz
- Stap 10
Préparer le bœuf
- Tailler finement la bavette
- La malaxer avec la maïzena et la sauce sucrée
- Stap 11
Saisir le bœuf
- Faire chauffer l'huile dans une poêle
- Saisir le bœuf avec l'oignon rouge et l'ail
- Stap 12
Ajouter les légumes et les nouilles
- Ajouter le poivron et la carotte coupés en fines lamelles
- Ajouter les nouilles de riz après quelques minutes à feu doux
- Mélanger le tout avec un peu de sauce
- Stap 13
Conservation
- Congeler le poulet curry et le chili con carne si souhaité
- Ne pas congeler le pad thaï (perte de goût)