Hoofdgerecht
Paleron de bœuf effiloché
4 u 15 minVoor 6Nutri-Score B€€
B
4 u 15 min
4 u 15 minPaleron de bœuf effiloché
recept van
Niki pastry 👩🍳
@nikki.cbl
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
paleron de bœuf (en morceaux)Vlees600 g
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
ail (gousses)Groente en fruit2 stukken
carottes (en gros morceaux)Groente en fruit2 stukken
céleri (branches, une mixée et une en gros morceaux)Groente en fruit2 stukken
coriandre (botte)Groente en fruit1 stuk
pommes grenailles (entières)Groente en fruit10 stukken
cube de bouillon de bœufVoorraadkast1 stuk- poivron (épépiné)Groente en fruit1 stuk
pulpe de tomate (une demi-boîte)Voorraadkast200 g- miel de dattesVoorraadkast15 ml
selKruiden en specerijen5 g
poivreKruiden en specerijen3 g
cuminKruiden en specerijen3 g
paprikaKruiden en specerijen3 g
curcumaKruiden en specerijen3 g- coriandre moulueKruiden en specerijen3 g
- feuilles de laurierKruiden en specerijen5 stukken
- huileVoorraadkast20 ml
eauDranken300 ml
per portie
Voedingswaarden
233kcal
- Koolhydraten
- 16 g
- Eiwitten
- 22 g
- Vetten
- 9 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Blender
Soeppan- Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les légumes
- Couper les légumes destinés à la sauce
- Émincer l'oignon
- Couper les carottes en gros morceaux
- Stap 2
Mixer la sauce
- Mixer le poivron, l'ail, la coriandre, une branche de céleri, la pulpe de tomate, le miel de dattes et les épices
- Stap 3
Saisir la viande
- Chauffer la casserole avec un fond d'huile
- Saisir le paleron jusqu'à ce qu'il soit bien doré
- Ajouter les oignons et laisser caraméliser
- Stap 4
Ajouter la sauce et le bouillon
- Verser la sauce mixée sur la viande
- Ajouter un fond d'eau, le cube de bouillon et les feuilles de laurier
- Stap 5
Ajouter les légumes
- Ajouter les carottes, les pommes grenailles et le céleri en gros morceaux
- Stap 6
Cuire à feu doux
- Couvrir et laisser mijoter à petit feu jusqu'à ce que la viande s'effiloche