Activer la levure

• Verser l'eau tiède dans un verre
• Ajouter la levure boulangère et mélanger à la cuillère
• Laisser reposer

Préparer la base liquide

• Verser l'eau dans un saladier
• Ajouter le sucre vanillé, l'arôme vanille, le sucre et le sel
• Mélanger le tout à la cuillère

Incorporer la farine et pétrir

• Ajouter la farine en deux fois pour éviter les grumeaux
• Mélanger entre chaque ajout
• Pétrir la pâte jusqu'à obtenir une boule homogène

Laisser pousser la pâte

• Recouvrir le saladier de papier film puis de papier aluminium
• Laisser reposer la pâte

Dégazer la pâte

• Dégazer la pâte après la pousse

Chauffer l'huile et former les beignets

• Chauffer l'huile de tournesol dans une casserole ou une poêle profonde
• Former des boules de pâte à la main ou à la cuillère

Frire les beignets

• Plonger les boules dans l'huile chaude
• Remuer pour qu'elles cuisent uniformément
• Égoutter sur du papier absorbant une fois bien dorées