Skip to content
Menu
Bento cake sans crème au beurre
Dessert

Bento cake sans crème au beurre

1 u 50 minVoor 6Nutri-Score D€€
van @manon_lmp1116 imports0 keer gekookt
Recept aanpassen

wat u nodig heeft

Ingrediënten

6 personen
  • œufs (à température ambiante)Zuivel4 stukken
  • sucreVoorraadkast125 g
  • farine (tamisée)Granen125 g
  • levure chimique (tamisée)Voorraadkast8 g
  • crème fleurette 30% MG (bien froide)Zuivel200 g
  • mascarpone (bien froid)Zuivel30 g
  • sucre glaceVoorraadkast20 g
  • gousse de vanille (grattée)Kruiden en specerijen1 stuk
  • mascarpone (bien froid)Zuivel500 g
  • crème liquide (bien froide)Zuivel300 g
  • sucre glaceVoorraadkast90 g
  • laitZuivel50 ml
  • pâte à tartinerVoorraadkast100 g
  • colorant alimentaire roseOverig2 g

per portie

Voedingswaarden

594kcal

Koolhydraten
50 g
Eiwitten
10 g
Vetten
39 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Keukenmixer
  • Mengkom
  • Zeef
  • Taartvorm
  • Oven
  • Spatel
  • Deegsteker
  • Spuitzak

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer la génoise

    • Dans le bol du robot, mettre les œufs et le sucre.
    • Fouetter à l'aide du robot électrique à forte vitesse jusqu'à ce que le mélange triple de volume.
    • Ajouter la farine et la levure tamisées puis mélanger très délicatement jusqu'à leur complète incorporation.
    Stap 1

  2. Cuire la génoise

    • Verser la pâte dans le moule.
    • Cuire à 160 °C.
    • Laisser refroidir avant de démouler.
    Stap 2

  3. Monter la chantilly à la vanille

    • Dans le bol du robot bien froid, mettre la crème fleurette, le mascarpone, le sucre glace et les graines de vanille.
    • Fouetter en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à obtenir une texture bien ferme.
    Stap 3

  4. Préparer la crème mascarpone de finition

    • Dans le bol du robot bien froid, mettre le mascarpone, la crème liquide et le sucre glace.
    • Fouetter en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à obtenir une texture vraiment ferme et bien lisse.
    Stap 4

  5. Monter le gâteau

    • Imbiber la génoise avec un peu de lait.
    • Garnir de chantilly à la vanille et de pâte à tartiner.
    • Poser le second biscuit et empiler les couches selon la hauteur souhaitée.
    Stap 5

  6. Enrober et lisser

    • Recouvrir tout le gâteau de crème mascarpone en couche épaisse.
    • Lisser le dessus à la spatule puis le contour avec la règle lisseuse.
    Stap 6

  7. Décorer

    • Colorer une partie de la crème mascarpone en rose.
    • Réaliser de petits pochages sur le côté du gâteau.
    • Écrire « happy birthday » et dessiner de petits cœurs.
    Stap 7
Download Mezze