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Beurre maître d'hôtel (beurre persillé)
Saus

Beurre maître d'hôtel (beurre persillé)

20 minVoor 8Nutri-Score D€
van @nabil_zemmouri60 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

8 personen
  • beurre (à température ambiante, coupé en morceaux)Zuivel250 g
  • persil plat (effeuillé)Groente en fruit20 g
  • ail (gousses, dégermées)Groente en fruit2 stukken
  • échalote (émincée)Groente en fruit1 stuk
  • jus de citron (fraîchement pressé)Groente en fruit15 ml
  • selKruiden en specerijen3 g
  • poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen1 g
  • quatre-épices (facultatif, une demi-cuillère à café)Kruiden en specerijen1 g

per portie

Voedingswaarden

235kcal

Koolhydraten
1 g
Eiwitten
0 g
Vetten
26 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Keukenmachine
  • Steelpan
  • Mengkom

stap voor stap

Bereiding

  1. Faire fondre la moitié du beurre

    • Faire fondre la moitié du beurre pour faciliter le mixage.
    Stap 1

  2. Mixer les ingrédients

    • Ajouter le persil, l'ail, l'échalote, le jus de citron, le sel et le poivre dans le beurre fondu.
    • Ajouter le quatre-épices si souhaité pour un goût subtil.
    • Mixer jusqu'à obtenir une préparation homogène.
    Stap 2

  3. Ajouter le reste du beurre

    • Ajouter la seconde partie du beurre et mixer à nouveau le tout.
    Stap 3

  4. Former la ballotine

    • Étaler la préparation sur un film alimentaire.
    • Former une ballotine en attrapant les extrémités et en roulant du haut vers le bas pour qu'elle soit solide et compacte.
    Stap 4

  5. Congeler

    • Placer la ballotine au congélateur et l'utiliser quand bon vous semble.
    Stap 5
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