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Blinis maison et 8 garnitures pour l'apéro
Voorgerecht

Blinis maison et 8 garnitures pour l'apéro

40 minVoor 40Nutri-Score C€
van @margauxseydouxx20 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

40 personen
  • farineGranen200 g
  • poudre à lever (un demi-sachet)Voorraadkast8 g
  • sel (une pincée)Kruiden en specerijen3 g
  • œufsZuivel2 stukken
  • huile (2 cuillères à café)Voorraadkast10 ml
  • laitZuivel200 ml
  • camembert (en tranches)Zuivel150 g
  • noix (cerneaux)Noten en zaden20 g
  • mielVoorraadkast30 g
  • mangue (réduite en purée)Groente en fruit1 stuk
  • saumon fumé (en tranches)Vis150 g
  • tapenade d'olives noiresVoorraadkast100 g
  • fromage frais (type Philadelphia)Zuivel200 g
  • courgette (en tranches grillées)Groente en fruit1 stuk
  • confiture de framboiseVoorraadkast60 g
  • avocat (en tranches)Groente en fruit1 stuk
  • crevettes (cuites, décortiquées)Vis100 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
  • sardines (en tranches)Vis100 g

per portie

Voedingswaarden

54kcal

Koolhydraten
5 g
Eiwitten
2 g
Vetten
3 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom
  • Garde
  • Koekenpan
  • Spatel

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer la pâte à blinis

    • Mettre la farine, la poudre à lever et le sel dans un saladier.
    • Ajouter les œufs, l'huile et le lait petit à petit en fouettant.
    • Fouetter jusqu'à obtenir une pâte bien lisse, sans temps de repos.
    Stap 1

  2. Cuire les blinis

    • Chauffer une poêle sur feu moyen (environ 6-7 sur 10).
    • Déposer de petites louches de pâte et cuire environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
    • Retourner et poursuivre la cuisson, puis réserver.
    Stap 2

  3. Garniture 1 : camembert, noix et miel

    • Déposer une tranche de camembert sur un blinis.
    • Ajouter un cerneau de noix et un filet de miel.
    Stap 3

  4. Garniture 2 : saumon et mangue

    • Réduire la mangue en purée.
    • Étaler la purée sur le blinis et ajouter une tranche de saumon fumé.
    Stap 4

  5. Garniture 3 : tapenade d'olives noires

    • Étaler la tapenade d'olives noires sur le blinis.
    Stap 5

  6. Garniture 4 : fromage frais et courgette grillée

    • Griller une tranche de courgette à la poêle.
    • Étaler le fromage frais sur le blinis et déposer la courgette grillée.
    Stap 6

  7. Garniture 5 : camembert et confiture

    • Déposer une tranche de camembert sur le blinis.
    • Ajouter une cuillère de confiture de framboise (ou abricot, fraise).
    Stap 7

  8. Garniture 6 : avocat, crevette et poivre

    • Déposer des tranches d'avocat sur le blinis.
    • Ajouter une crevette et poivrer.
    Stap 8

  9. Garniture 7 : fromage frais et saumon

    • Étaler le fromage frais sur le blinis.
    • Ajouter une tranche de saumon fumé.
    Stap 9

  10. Garniture 8 : sardine et poivre

    • Déposer une tranche de sardine sur le blinis.
    • Poivrer légèrement.
    Stap 10
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