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Bœuf aux échalotes et miso
Hoofdgerecht

Bœuf aux échalotes et miso

30 minVoor 4Nutri-Score B€€
van @louloukitchen_599 imports5 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • bavette de bœuf (émincée en fines lamelles)Vlees2 stukken
  • échalote (ciselée)Groente en fruit3 stukken
  • champignon de Paris (découpé grossièrement)Groente en fruit250 g
  • carotte (taillée en bâtonnets)Groente en fruit0,5 stukken
  • concombre (taillé en bâtonnets)Groente en fruit0,5 stukken
  • coriandre (effeuillée)Groente en fruit15 g
  • cébette (émincée)Groente en fruit4 stukken
  • ail (émincé)Groente en fruit1 stuk
  • sauce sojaVoorraadkast15 ml
  • maïzena (diluée dans un fond d'eau)Voorraadkast6 g
  • pâte misoVoorraadkast15 g
  • huile de sésameVoorraadkast15 ml
  • rizGranen200 g

per portie

Voedingswaarden

443kcal

Koolhydraten
53 g
Eiwitten
28 g
Vetten
14 g
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wat je gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Steelpan

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer les légumes

    • Découper grossièrement les champignons
    • Ciseler les échalotes
    • Émincer la gousse d'ail
    Stap 1

  2. Faire revenir champignons et échalotes

    • Faire revenir les champignons et les échalotes dans un peu d'huile de sésame ou d'huile d'olive
    • Ajouter l'ail, la pâte miso et la sauce soja
    Stap 2

  3. Ajouter la viande

    • Émincer le bœuf en lamelles
    • Ajouter la viande au mélange et la faire revenir
    Stap 3

  4. Lier la sauce

    • Baisser le feu au minimum
    • Ajouter le mélange maïzena et eau pour lier la sauce
    Stap 4

  5. Cuire le riz

    • Faire cuire le riz dans l'eau
    Stap 5

  6. Découper les légumes en bâtonnets

    • Tailler la carotte et le concombre en fins bâtonnets
    Stap 6

  7. Dresser l'assiette

    • Servir le riz et le bœuf
    • Ajouter les légumes sur le côté
    • Parsemer de cébettes et de coriandre sur le dessus
    Stap 7
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