Hoofdgerecht
Bœuf carottes mijoté au miel avec purée maison
3 u 30 minVoor 4Nutri-Score B€€
B
3 u 30 min
3 u 30 minBœuf carottes mijoté au miel avec purée maison
wat u nodig heeft
Ingrediënten
bœuf à braiser (coupé en gros morceaux)Vlees1 kg
carottes (épluchées et coupées en rondelles épaisses)Groente en fruit800 g
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
ail (écrasées)Groente en fruit2 stukken
mielVoorraadkast20 g
huile d'oliveVoorraadkast20 ml
farineVoorraadkast20 g
bouillon de bœufVoorraadkast500 ml
thymKruiden en specerijen2 g
feuille de laurierKruiden en specerijen1 stuk
selKruiden en specerijen5 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen2 g
pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Groente en fruit1 kg
beurreZuivel40 g
laitZuivel100 ml
per portie
Voedingswaarden
648kcal
- Koolhydraten
- 33 g
- Eiwitten
- 56 g
- Vetten
- 33 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Braadpan
Koekenpan
Soeppan- Pureestamper
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Colorer la viande
- Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et faire dorer les morceaux de bœuf sur toutes les faces.
- Ajouter l'oignon et l'ail, puis saupoudrer de farine et mélanger.
- Stap 2
Mijoter le bœuf carottes
- Ajouter les carottes, le bouillon, le miel, le thym, le laurier, le sel et le poivre.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande se détache à la cuillère.
- Stap 3
Préparer la purée
- Cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égoutter puis écraser avec le beurre et le lait, saler et poivrer.
- Stap 4
Dresser
- Servir le bœuf carottes bien nappé de sauce à côté de la purée maison.