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Bœuf goulash en sauce
Hoofdgerecht

Bœuf goulash en sauce

1 u 40 minVoor 4Nutri-Score C€€
van @nonofoodies87 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • paleron de bœuf (coupé en gros cubes)Vlees800 g
  • concentré de tomateVoorraadkast30 g
  • oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
  • ail (gousse hachée)Groente en fruit1 stuk
  • huile d'oliveVoorraadkast15 ml
  • beurreZuivel15 g
  • paprika fuméKruiden en specerijen2 g
  • feuilles de laurierKruiden en specerijen2 stukken
  • bouillon cubeVoorraadkast1 stuk
  • carottes (épluchées et coupées en rondelles)Groente en fruit2 stukken
  • pommes de terre grenaille (épluchées)Groente en fruit10 stukken
  • farineVoorraadkast20 g
  • eauOverig700 ml
  • persil (ciselé)Groente en fruit5 g

per portie

Voedingswaarden

506kcal

Koolhydraten
24 g
Eiwitten
44 g
Vetten
26 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Soeppan
  • Kookplaat

stap voor stap

Bereiding

  1. Faire dorer la viande

    • Faire fondre le beurre avec l'huile d'olive dans une casserole.
    • Quand c'est bien chaud, ajouter le paleron et le faire dorer sur les deux faces.
    • Retirer la viande et réserver.
    Stap 1

  2. Faire revenir les aromates

    • Dans la même casserole, ajouter l'oignon émincé, l'ail haché et le paprika fumé.
    • Laisser cuire en remuant.
    • Ajouter le concentré de tomate et la farine.
    Stap 2

  3. Mouiller et mijoter

    • Couvrir d'eau avec le bouillon cube et les feuilles de laurier.
    • Remettre la viande dans la casserole avec les carottes.
    • Couvrir et laisser cuire à feu moyen.
    Stap 3

  4. Ajouter les pommes de terre

    • Ajouter les pommes de terre grenaille épluchées.
    • Poursuivre la cuisson à découvert jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que la sauce réduise et devienne onctueuse.
    Stap 4

  5. Dresser et servir

    • Parsemer de persil ciselé.
    • Servir avec une bonne baguette.
    Stap 5
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