Hoofdgerecht
Bœuf Loc Lac
50 minVoor 2Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minBœuf Loc Lac
wat u nodig heeft
Ingrediënten
bœuf tendre (rumsteck ou merlan) (coupé en cubes)Vlees250 g
ail (émincé)Groente en fruit1 stuk
poivre (moulu)Kruiden en specerijen5 g
huileVoorraadkast75 ml- sauce huîtreVoorraadkast30 ml
sauce sojaVoorraadkast45 ml- fécule de maïsVoorraadkast5 g
riz de la veille (cuit, refroidi)Granen300 g
selKruiden en specerijen5 g
concentré de tomateVoorraadkast30 ml
concombre (en tranches)Groente en fruit100 g
tomate (en tranches)Groente en fruit100 g
œuf (au plat)Zuivel2 stukken
coriandre (fraîche, ciselée)Groente en fruit10 g
per portie
Voedingswaarden
710kcal
- Koolhydraten
- 48 g
- Eiwitten
- 31 g
- Vetten
- 44 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Steelpan
Koekenpan
Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Mariner le bœuf
- Découper le bœuf tendre en cubes.
- Ajouter l'ail, la sauce huître, la sauce soja, le poivre, l'huile et la fécule de maïs.
- Mélanger le tout et laisser reposer.
- Stap 2
Préparer le riz
- Dans une casserole, ajouter l'huile, le sel, le poivre, le concentré de tomate et la sauce soja au riz de la veille.
- Mélanger sur le feu jusqu'à ce que le riz soit légèrement grillé.
- Stap 3
Cuire le bœuf
- Dans la même casserole, faire cuire la viande sur feu bien fort.
- Stap 4
Dresser l'assiette
- Tasser le riz dans un petit bol pour former un dôme, puis le démouler.
- Disposer le bœuf sur le côté.
- Ajouter les crudités (concombre et tomate en tranches), l'œuf au plat et la coriandre.
- Assaisonner avec un peu de sel et de poivre.
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