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Bœuf mijoté aux petits pois et carottes
Hoofdgerecht

Bœuf mijoté aux petits pois et carottes

4 u 40 minVoor 50Nutri-Score C€€
van @louloukitchen_600 imports5 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

50 personen
  • bœuf à mijoter (en morceaux)Vlees6 kg
  • oignons (émincés)Groente en fruit3 kg
  • ail (émincé)Groente en fruit20 stukken
  • épices (mélange (sel, poivre, cumin))Kruiden en specerijen20 g
  • carottes (en rondelles)Groente en fruit2 kg
  • herbes aromatiques (hachées)Groente en fruit30 g
  • petits pois (écossés)Groente en fruit2 kg
  • petites pâtesGranen1 kg
  • huile (pour la cuisson)Voorraadkast100 ml

per portie

Voedingswaarden

366kcal

Koolhydraten
31 g
Eiwitten
29 g
Vetten
14 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Soeppan
  • Kookplaat

stap voor stap

Bereiding

  1. Faire revenir les oignons

    • Émincer les oignons
    • Les faire revenir dans la marmite avec l'huile
    Stap 1

  2. Ajouter l'ail et les épices

    • Ajouter l'ail émincé et les épices
    Stap 2

  3. Ajouter la viande

    • Ajouter les morceaux de bœuf et les enrober d'épices
    Stap 3

  4. Laisser mijoter

    • Laisser cuire à couvert dans la grande marmite
    Stap 4

  5. Ajouter les légumes

    • Ajouter les carottes
    • Ajouter les herbes aromatiques
    • Ajouter les petits pois
    • Laisser mijoter ensemble pour obtenir une bonne sauce
    Stap 5

  6. Ajouter les petites pâtes

    • Ajouter les petites pâtes en fin de cuisson
    • Laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres
    Stap 6
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