Hoofdgerecht

Bœuf sauté aux champignons crémeux

30 minVoor 4Nutri-Score C€€€

30 min

Hoofdgerecht

recept van

Protocolepopote

@protocolepopote

wat u nodig heeft

4 personen

bœuf ribeye ou médaillons de filet (tranché en morceaux de taille uniforme)Vlees500 g
champignons frais (champignons de Paris ou shiitake) (tranchés)Groente en fruit300 g
crème épaisseZuivel200 ml
parmesan râpé (râpé)Zuivel100 g
ail (émincé)Groente en fruit2 stukken
huile d'oliveVoorraadkast30 ml
selKruiden en specerijen3 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
persil frais (haché)Groente en fruit10 g

per portie

470kcal

wat u gebruikt

stap voor stap

Préparer et saisir le bœuf
- Trancher le bœuf en morceaux de taille uniforme.
- Assaisonner de sel et de poivre.
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-haut, ajouter le bœuf et le faire dorer environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Retirer le bœuf de la poêle et réserver.
Stap 1
Sauter les champignons
- Dans la même poêle, ajouter un peu d'huile si nécessaire.
- Incorporer les champignons tranchés et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
Stap 2
Ajouter l'ail
- Émincer les gousses d'ail.
- Les ajouter aux champignons et poursuivre la cuisson en remuant.
Stap 3
Préparer la sauce crémeuse
- Réduire le feu à moyen-doux et verser la crème épaisse dans la poêle.
- Mélanger bien pour combiner.
- Ajouter le parmesan râpé et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu et bien intégré.
Stap 4
Réunir et mijoter
- Remettre les morceaux de bœuf dans la poêle et mélanger pour bien les enrober de sauce.
- Laisser mijoter pour réchauffer le tout.
Stap 5
Servir
- Servir chaud, garni de persil frais haché, avec des pâtes, du riz ou des légumes.
Stap 6