Dessert
Bojo (gâteau au manioc et à la noix de coco)
1 u 30 minVoor 12Nutri-Score D€€
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1 u 30 min
1 u 30 minBojo (gâteau au manioc et à la noix de coco)
recept van
Hb_Cake Lush 🌺
@hbcakelush
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
manioc (épluché, coupé en morceaux)Groente en fruit1 kg- noix de coco (coupée en morceaux)Groente en fruit280 g
beurre doux (en morceaux)Zuivel250 g
lait concentré sucréZuivel399 g- lait concentré non sucréZuivel382 ml
sucre blancVoorraadkast220 g- zeste de citron (râpé)Groente en fruit1 stuk
cannelle (moulue)Kruiden en specerijen3 g
muscade (moulue)Kruiden en specerijen2 g- vanille liquideVoorraadkast15 ml
- amande amèreVoorraadkast5 ml
- œufs (battus)Zuivel2 stukken
- vermicelles colorées (pour décorer)Voorraadkast20 g
per portie
Voedingswaarden
443kcal
- Koolhydraten
- 58 g
- Eiwitten
- 4 g
- Vetten
- 22 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Blender
Mengkom
Taartvorm
Oven
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Mixer le manioc
- Installer le mixeur et y ajouter les morceaux de manioc épluchés.
- Ajouter le lait concentré non sucré et mixer le tout.
- Arrêter régulièrement le mixeur pour mélanger à la cuillère afin de ne pas le casser.
- Stap 2
Mixer la noix de coco
- Mixer les morceaux de noix de coco avec un peu d'eau.
- Ne pas conserver l'eau de la noix de coco.
- Verser la préparation de manioc dans un grand saladier.
- Stap 3
Assaisonner la préparation
- Ajouter la noix de coco mixée dans le saladier.
- Ajouter la muscade, la cannelle, le zeste de citron, la vanille liquide et l'amande amère.
- Ajouter le lait concentré sucré.
- Stap 4
Incorporer le beurre et le sucre
- Ajouter les morceaux de beurre et mélanger en gardant quelques gros morceaux.
- Ajouter le sucre et mélanger.
- Stap 5
Ajouter les œufs
- Ajouter les œufs battus et mélanger à nouveau.
- Stap 6
Verser dans le moule
- Beurrer le moule au préalable.
- Verser la préparation dans le moule en raclant bien le saladier.
- Stap 7
Cuire au four
- Faire des traits sur le dessus avec une fourchette.
- Enfourner à 180 °C.
- Stap 8
Refroidir et décorer
- Laisser refroidir le gâteau.
- Décorer avec les vermicelles colorées.
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