Snack
Bomba au fromage panée et frite
1 u 50 minVoor 8Nutri-Score D€
D
1 u 50 min
1 u 50 minBomba au fromage panée et frite
wat je nodig hebt
Ingrediënten
farine de blé (tamisée)Granen480 g
œufs (entiers)Zuivel2 stukken
huile (pour la pâte)Voorraadkast120 ml
lait chaud (chaud)Zuivel240 ml
sucreVoorraadkast15 g
levure boulangère (1 sachet)Voorraadkast10 g
sel (une pincée)Kruiden en specerijen5 g
mozzarella (hachée)Zuivel200 g
légumes (hachés finement)Groente en fruit100 g
fromage à la crème (ramolli)Zuivel150 g- lait (pour la panure)Zuivel150 ml
- chapelureBakkerij200 g
- huile de friture (à température moyenne)Voorraadkast1 liter
per portie
Voedingswaarden
412kcal
- Koolhydraten
- 53 g
- Eiwitten
- 10 g
- Vetten
- 18 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×2
Koekenpan
Schuimspaan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la pâte
- Dans un récipient, mélanger les œufs, l'huile, le lait chaud, le sucre et la levure boulangère.
- Ajouter la farine de blé et mélanger à la main.
- Stap 2
Pétrir la pâte
- Verser la pâte sur le plan de travail avec une pincée de sel.
- Pétrir jusqu'à obtenir une pâte très lisse.
- Stap 3
Laisser pousser la pâte
- Couvrir la pâte et la laisser reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Stap 4
Préparer la farce
- Hacher la mozzarella et les légumes.
- Mélanger avec le fromage à la crème.
- Stap 5
Façonner les bombas
- Découper des morceaux de pâte pas trop grands pour qu'ils cuisent à cœur.
- Garnir chaque morceau d'une portion de farce et bien refermer en boule.
- Stap 6
Paner les bombas
- Tremper chaque boulette dans le lait.
- Puis les rouler dans la chapelure jusqu'à épuisement.
- Stap 7
Frire les bombas
- Frire les bombas par petites quantités dans l'huile à température moyenne, jamais très chaude, pour qu'elles cuisent à cœur et dorent.
- Égoutter sur papier absorbant.