Snack
Bomba de costela
1 u 15 minVoor 3Nutri-Score D€€
D
1 u 15 min
1 u 15 minBomba de costela
wat je nodig hebt
Ingrediënten
costela de vaca (bem carnuda, em pedaços)Vlees1,2 kg
azeiteVoorraadkast30 ml
alho-poró (picado)Groente en fruit1 stuk
cebola (picada)Groente en fruit1 stuk
molho shoyuVoorraadkast60 ml
páprica defumadaKruiden en specerijen5 g
salKruiden en specerijen8 g
pimenta-do-reino (moída)Kruiden en specerijen3 g
águaOverig1 liter
creme cheese (3 colheres)Zuivel90 g
queijo (em pedaços para o recheio)Zuivel150 g
ovos (batidos)Zuivel2 stukken
farinha de trigoVoorraadkast150 g- farinha pankoVoorraadkast200 g
- óleo (para fritar)Voorraadkast800 ml
per portie
Voedingswaarden
1.520kcal
- Koolhydraten
- 58 g
- Eiwitten
- 82 g
- Vetten
- 107 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Snelkookpan
Koekenpan
Mengkom ×2
Keukentang
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Selar a costela
- Coloque as costelas de vaca bem carnudas na panela de pressão
- Adicione uma boa quantidade de azeite e sele a carne de todos os lados
- Stap 2
Temperar e cozinhar na pressão
- Junte o alho-poró, a cebola, o molho shoyu, a páprica defumada, o sal e a pimenta-do-reino
- Cubra com água, tampe a panela e conte 30 minutos a partir do início da pressão
- Stap 3
Desfiar a carne
- Separe a carne do caldo, reservando apenas a carne
- Desfie a carne com a ajuda de dois garfos
- Stap 4
Montar a massa
- Junte o creme cheese à carne desfiada e misture até formar uma massa homogênea
- Stap 5
Modelar as bombas
- Unte as mãos com óleo
- Pegue um pouco da massa, coloque queijo no meio e modele no formato de bola
- Stap 6
Empanar
- Passe as bolas nos ovos batidos
- Depois passe na farinha de trigo e na farinha panko
- Stap 7
Fritar
- Frite no óleo em temperatura média até ficarem bem douradinhas