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Bouillon de légumes à la dinde et tortellinis ricotta-épinards
Hoofdgerecht

Bouillon de légumes à la dinde et tortellinis ricotta-épinards

45 minVoor 4Nutri-Score B€€
van @melybatata11 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

4 personen
  • poireau (feuilles abîmées retirées, verts conservés, coupé en rondelles)Groente en fruit2 stukken
  • carottes (épluchées et coupées en rondelles)Groente en fruit3 stukken
  • oignons rouges (épluchés et finement coupés)Groente en fruit2 stukken
  • champignons de Paris frais (une boîte, émincés)Groente en fruit250 g
  • huile d'oliveVoorraadkast30 ml
  • eauDranken1,5 liter
  • dinde (coupée en petits cubes)Vlees500 g
  • bouillons cubes de volailleVoorraadkast2 stukken
  • selKruiden en specerijen5 g
  • poivreKruiden en specerijen2 g
  • curcumaKruiden en specerijen3 g
  • cuminKruiden en specerijen3 g
  • tortellinis ricotta-épinardsVers500 g

per portie

Voedingswaarden

429kcal

Koolhydraten
44 g
Eiwitten
33 g
Vetten
14 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Soeppan
  • couteau
  • planche à découper

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer les légumes

    • Éplucher et couper les carottes en rondelles.
    • Retirer les feuilles abîmées du poireau, le couper en rondelles puis bien le laver pour retirer la terre.
    • Éplucher et couper finement les oignons rouges.
    • Émincer les champignons de Paris.
    Stap 1

  2. Faire revenir les légumes

    • Verser l'huile d'olive dans une marmite.
    • Ajouter tous les légumes lavés et coupés.
    • Faire revenir 5 minutes.
    Stap 2

  3. Mouiller et assaisonner

    • Ajouter l'eau de sorte à recouvrir les légumes.
    • Ajouter les bouillons cubes de volaille, le sel et le poivre.
    Stap 3

  4. Cuire la dinde dans le bouillon

    • Couper la dinde en petits cubes.
    • Quand les légumes sont presque cuits, ajouter la dinde et un peu d'eau si nécessaire.
    • Ajouter le curcuma et le cumin.
    • Laisser cuire jusqu'à ce que la dinde soit cuite.
    Stap 4

  5. Ajouter les tortellinis et servir

    • Ajouter les tortellinis ricotta-épinards dans le bouillon.
    • Laisser cuire 4 minutes avant de servir.
    Stap 5
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