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Boulettes de haricots rouges à la sauce tomate et parmesan
Hoofdgerecht

Boulettes de haricots rouges à la sauce tomate et parmesan

1 uVoor 3Nutri-Score B€
van @valin_food46 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

3 personen
  • haricots rouges (égouttés et rincés)Voorraadkast250 g
  • concentré de tomates (pour les boulettes)Voorraadkast15 ml
  • flocons d'avoineGranen30 g
  • oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
  • ail (gousse pelée)Groente en fruit1 stuk
  • cumin (moulu)Kruiden en specerijen5 ml
  • paprikaKruiden en specerijen5 ml
  • selKruiden en specerijen3 g
  • poivreKruiden en specerijen2 g
  • oignon (émincé, pour la sauce)Groente en fruit1 stuk
  • huile d'oliveVoorraadkast30 ml
  • concentré de tomates (pour la sauce)Voorraadkast15 ml
  • bouillon de légumes (cube ou dosette)Voorraadkast0,5 stukken
  • eau (pour la sauce)Overig250 ml
  • maïzena (délayée dans un peu d'eau)Voorraadkast10 g
  • parmesan (râpé)Zuivel30 g
  • coriandre (fraîche, ciselée)Groente en fruit5 g

per portie

Voedingswaarden

250kcal

Koolhydraten
35 g
Eiwitten
11 g
Vetten
7 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Blender
  • Koekenpan
  • Mengkom

stap voor stap

Bereiding

  1. Mixer les ingrédients des boulettes

    • Mixer les haricots rouges, le concentré de tomates, les flocons d'avoine, l'oignon, l'ail, le cumin, le paprika, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    Stap 1

  2. Former les boulettes

    • Huiler légèrement les mains et former des boulettes avec la pâte.
    • Réserver au frais.
    Stap 2

  3. Saisir les boulettes

    • Saisir les boulettes quelques minutes de chaque côté dans une poêle légèrement huilée.
    • Les réserver dans une assiette.
    Stap 3

  4. Préparer la sauce tomate

    • Faire confire l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive.
    • Ajouter le concentré de tomates, l'eau et le demi-bouillon de légumes.
    • Verser le mélange de maïzena et d'eau pour épaissir, puis terminer par le parmesan.
    Stap 4

  5. Mijoter les boulettes

    • Déposer les boulettes dans la sauce et laisser cuire à feu doux.
    Stap 5

  6. Dresser

    • Servir avec une purée maison et parsemer de coriandre.
    Stap 6
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