Skip to content
Menu
Boulettes sauce champignons
Hoofdgerecht

Boulettes sauce champignons

45 minVoor 4Nutri-Score C€€
van @louloukitchen_599 imports5 keer gekookt
Recept aanpassen

wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • viande hachéeVlees400 g
  • oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
  • œufZuivel1 stuk
  • selKruiden en specerijen5 g
  • poivreKruiden en specerijen2 g
  • champignons frais (émincés)Groente en fruit250 g
  • riz (pour accompagner)Granen250 g
  • échalote (émincée)Groente en fruit1 stuk
  • raz el hanoutKruiden en specerijen6 g
  • paprikaKruiden en specerijen3 g
  • vin blancDranken100 ml
  • bouillon de pouletVoorraadkast100 ml
  • crèmeZuivel200 ml
  • huile d'oliveVoorraadkast20 ml
  • beurreZuivel15 g
  • farineVoorraadkast20 g
  • coriandre (fraîche, ciselée)Groente en fruit10 g

per portie

Voedingswaarden

764kcal

Koolhydraten
61 g
Eiwitten
29 g
Vetten
45 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom
  • Koekenpan
  • Kookplaat
  • Steelpan

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer les boulettes

    • Émincer l'oignon et le mélanger à la viande hachée.
    • Ajouter l'œuf, le raz el hanout, le paprika, le sel et le poivre.
    • Former de petites boulettes pas trop grosses.
    Stap 1

  2. Fariner et faire dorer les boulettes

    • Fariner légèrement les boulettes.
    • Les faire revenir dans le beurre et l'huile d'olive à feu fort.
    • Les retirer de la poêle et réserver.
    Stap 2

  3. Faire revenir les champignons et déglacer

    • Émincer les champignons et l'échalote.
    • Les faire revenir dans la même poêle.
    • Déglacer avec le vin blanc et le bouillon de poulet.
    Stap 3

  4. Mijoter la sauce

    • Ajouter la crème.
    • Laisser réduire à feu très doux.
    Stap 4

  5. Remettre les boulettes

    • Reverser les boulettes dans la sauce en fin de cuisson.
    Stap 5

  6. Servir

    • Dresser avec le riz et parsemer de coriandre fraîche.
    Stap 6
Download Mezze