Skip to content
Menu
Bourguignon de champignons
Hoofdgerecht

Bourguignon de champignons

1 uVoor 4Nutri-Score B€€
van @yescheffffff19 imports0 keer gekookt
Recept aanpassen

wat u nodig heeft

Ingrediënten

4 personen
  • champignons (nettoyés et coupés en morceaux)Groente en fruit800 g
  • oignons (émincés)Groente en fruit2 stukken
  • carottes (épluchées et coupées en rondelles)Groente en fruit2 stukken
  • ail (hachées)Groente en fruit3 stukken
  • huileVoorraadkast30 ml
  • beurreZuivel30 g
  • thymKruiden en specerijen2 g
  • laurierKruiden en specerijen2 stukken
  • farineVoorraadkast30 g
  • vin rougeDranken400 ml
  • concentré de tomateVoorraadkast30 g
  • bouillon de légumesVoorraadkast400 ml
  • selKruiden en specerijen5 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g

per portie

Voedingswaarden

165kcal

Koolhydraten
16 g
Eiwitten
7 g
Vetten
9 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Hapjespan
  • Braadpan
  • cuillère en bois

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer les légumes

    • Émincer les oignons et éplucher les carottes.
    • Nettoyer les champignons et les couper en morceaux.
    • Hacher l'ail.
    Stap 1

  2. Colorer les champignons

    • Chauffer l'huile et le beurre dans une poêle.
    • Faire dorer les champignons à feu vif jusqu'à coloration.
    Stap 2

  3. Faire revenir les aromates

    • Dans une cocotte, faire revenir les oignons et les carottes.
    • Ajouter l'ail, le thym et le laurier.
    Stap 3

  4. Ajouter la farine et le concentré

    • Saupoudrer de farine et mélanger.
    • Ajouter le concentré de tomate et remuer.
    Stap 4

  5. Déglacer au vin rouge

    • Verser le vin rouge et laisser réduire légèrement.
    • Ajouter les champignons dorés.
    Stap 5

  6. Mijoter

    • Verser le bouillon de légumes.
    • Saler et poivrer, puis laisser mijoter à couvert.
    Stap 6

  7. Servir

    • Retirer le laurier et le thym.
    • Servir bien chaud avec des pommes de terre ou du pain.
    Stap 7
Download Mezze