Hoofdgerecht
Brick à la viande hachée
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30 min
30 minBrick à la viande hachée
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cookbyhajar
@cookbyhajar
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
échalotes (épluchées et mixées)Groente en fruit4 stukken
viande hachéeVlees250 g
selKruiden en specerijen3 g
persilladeKruiden en specerijen5 g
persil (ciselé)Groente en fruit5 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen1 g- paprika fuméKruiden en specerijen2 g
feuilles de brickBakkerij4 stukken
vache qui rit (portions)Zuivel4 stukken
œufsZuivel2 stukken
mozzarella râpée (râpée)Zuivel80 g
farineVoorraadkast15 g
eauDranken30 ml- huileVoorraadkast15 ml
per portie
Voedingswaarden
478kcal
- Koolhydraten
- 30 g
- Eiwitten
- 28 g
- Vetten
- 28 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Blender
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Caraméliser les échalotes
- Éplucher et mixer les échalotes.
- Les faire caraméliser dans la poêle avec un peu d'huile.
- Stap 2
Cuire la viande hachée
- Ajouter la viande hachée aux échalotes.
- Laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite.
- Stap 3
Assaisonner la farce
- Ajouter le sel, la persillade, le persil, le poivre noir et le paprika fumé.
- Mélanger puis réserver la farce de côté.
- Stap 4
Garnir les feuilles de brick
- Prendre deux feuilles de brick et déposer la farce.
- Ajouter les portions de vache qui rit, l'œuf et la mozzarella râpée.
- Fermer la première brick, puis doubler avec une seconde feuille pour éviter que la farce ne s'échappe.
- Stap 5
Coller et souder la brick
- Retourner la brick et coller les bords avec la colle alimentaire (farine et eau).
- Bien souder la brick.
- Stap 6
Cuire à la poêle
- Faire cuire la brick dans la poêle avec peu d'huile, à feu moyen.
- Laisser le temps au fromage de bien fondre.
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