Faire revenir l'oignon et le poulet

• Faire cuire l'oignon coupé en petits cubes dans une poêle.
• Ajouter le poulet.
• Assaisonner avec le sel, le poivre, l'ail en poudre et le curry.

Cuire la farce au curry

• Laisser cuire le poulet à feu moyen.
• Ajouter la crème liquide, le cheddar et la mozzarella.
• Laisser mijoter jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Cuire et écraser les pommes de terre

• Faire cuire les pommes de terre.
• Les mettre dans un saladier et les écraser.
• Ajouter la farce au poulet et mélanger.

Monter les bricks

• Laisser bien refroidir la farce pour ne pas casser les feuilles.
• Déposer une bonne cuillère de farce au milieu d'une feuille de pâte philo.
• Ajouter de la mozzarella, rabattre les bords et enrouler.

Frire les bricks

• Faire chauffer l'huile de friture.
• Faire cuire les bricks de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
• Égoutter et déguster rapidement.