Hoofdgerecht

Brique tunisienne au thon, pommes de terre et œuf coulant

40 minVoor 4Nutri-Score C€€

40 min

Hoofdgerecht

recept van

louloukitchen_

@louloukitchen_

wat je nodig hebt

4 personen

pommes de terre (épluchées, cuites puis écrasées à la fourchette)Groente en fruit500 g
huile d'oliveVoorraadkast30 ml
selKruiden en specerijen5 g
persil (haché)Groente en fruit15 g
thon à l'huile (égoutté de son excédent d'huile)Vis200 g
câpres au gros selVoorraadkast30 g
feuilles de brick (entières et demi-feuilles)Bakkerij6 stukken
œufsZuivel4 stukken
huile de fritureVoorraadkast60 ml

per portie

471kcal

wat je gebruikt

stap voor stap

Cuire les pommes de terre
- Cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Stap 1
Écraser les pommes de terre
- Écraser les pommes de terre à la fourchette
- Ajouter l'huile d'olive et le sel
- Hacher le persil et l'incorporer à la purée
Stap 2
Préparer la garniture
- Égoutter le thon et retirer l'excédent d'huile
- Ajouter les câpres directement dans le thon
Stap 3
Monter la brique
- Poser une feuille de brick entière puis placer une demi-feuille au centre
- Ajouter la pomme de terre, le thon puis l'œuf au centre
- Humidifier les bords avec un peu d'eau et rabattre les bords pour bien refermer
Stap 4
Frire la brique
- Faire chauffer un peu d'huile dans la poêle
- Frire la brique jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et croustillante
Stap 5
Égoutter et servir
- Égoutter la brique sur du papier absorbant
- Couper et servir aussitôt pour garder le jaune coulant
Stap 6