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Brochettes de poulet marinées, légumes mijotés aux épices et sauce blanche au skyr
Hoofdgerecht

Brochettes de poulet marinées, légumes mijotés aux épices et sauce blanche au skyr

50 minVoor 3Nutri-Score B€€
van @louloukitchen_599 imports5 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

3 personen
  • blanc de poulet (coupé en cubes)Vlees300 g
  • skyr (pour la marinade)Zuivel15 g
  • thym (séché)Kruiden en specerijen3 g
  • sauce sojaVoorraadkast30 ml
  • mielVoorraadkast21 g
  • selKruiden en specerijen5 g
  • carottes (épluchées et coupées en rondelles)Groente en fruit4 stukken
  • échalotes (émincées (ou 1 oignon))Groente en fruit3 stukken
  • brocolis (en sommités (brocolinis ou brocolis))Groente en fruit400 g
  • curcuma (en poudre)Kruiden en specerijen3 g
  • cumin (en poudre)Kruiden en specerijen6 g
  • huile d'oliveVoorraadkast30 ml
  • eauDranken400 ml
  • skyr (pour la sauce blanche)Zuivel30 g
  • ciboulette (ciselée)Groente en fruit5 g
  • jus de citronGroente en fruit15 ml
  • ail en poudreKruiden en specerijen3 g

per portie

Voedingswaarden

395kcal

Koolhydraten
36 g
Eiwitten
30 g
Vetten
15 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom
  • Spies
  • Koekenpan
  • Hapjespan
  • Kookplaat

stap voor stap

Bereiding

  1. Mariner le poulet

    • Mélanger le poulet avec le skyr, le thym, la sauce soja, le miel et le sel.
    • Laisser mariner puis former des brochettes.
    Stap 1

  2. Cuire les brochettes

    • Cuire à feu doux en retournant à mi-cuisson, ou au four à 200 °C.
    Stap 2

  3. Préparer l'accompagnement

    • Faire revenir les carottes et les échalotes avec l'huile d'olive.
    • Ajouter les brocolis et les épices.
    • Mouiller à hauteur avec l'eau et laisser cuire à feu doux.
    Stap 3

  4. Préparer la sauce blanche

    • Mélanger le skyr, la ciboulette, le jus de citron et l'ail en poudre.
    Stap 4

  5. Dresser

    • Servir les brochettes avec les légumes mijotés et la sauce blanche.
    Stap 5
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