Préchauffer le four

• Préchauffer le four à 180 °C

Préparer la pâte à brownie

• Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie
• Fouetter les œufs avec le sucre et la cassonade
• Incorporer le chocolat fondu puis la farine, le cacao en poudre et le sel

Préparer la pâte à cookie

• Crémer le beurre avec la cassonade et le sucre
• Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille
• Incorporer la farine et le bicarbonate de soude, puis les pépites de chocolat

Monter le brookie

• Verser la pâte à brownie dans le plat beurré
• Répartir la pâte à cookie en morceaux sur le dessus

Cuire au four

• Enfourner jusqu'à ce que le dessus soit doré et le centre encore fondant

Refroidir et découper

• Laisser refroidir complètement avant de découper en carrés