Dessert
Brownie croustillant à la patate douce
50 minVoor 8Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minBrownie croustillant à la patate douce
wat u nodig heeft
Ingrediënten
patate douce (cuite et écrasée en purée)Groente en fruit250 g
farineGranen90 g
sirop d'érableVoorraadkast50 g
beurre d'amande (30 g pour la pâte, 30 g pour le croustillant)Noten en zaden60 g
sucre de cocoVoorraadkast15 g- cacao en poudre non sucréVoorraadkast30 g
chocolat noir (25 g fondu dans la pâte, 30 g pour le croustillant)Voorraadkast55 g
œufsZuivel2 stukken- levure chimiqueVoorraadkast5 g
- pépites de chocolatVoorraadkast25 g
sel (une pincée)Kruiden en specerijen2 g- arôme vanilleVoorraadkast5 ml
Weetabix (émiettés)Granen3 stukken
per portie
Voedingswaarden
194kcal
- Koolhydraten
- 22 g
- Eiwitten
- 5 g
- Vetten
- 10 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Oven
Mengkom ×2
Ovenschaal
Pureestamper
Steelpan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la purée de patate douce
- Cuire la patate douce jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- L'écraser en purée lisse et laisser tiédir.
- Stap 2
Faire fondre le chocolat
- Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou à feu doux.
- Stap 3
Mélanger les ingrédients humides
- Fouetter la purée de patate douce avec les œufs, le sirop d'érable, le beurre d'amande, le sucre de coco et l'arôme vanille.
- Incorporer le chocolat noir fondu.
- Stap 4
Incorporer les ingrédients secs
- Ajouter la farine, le cacao, la levure chimique et le sel, puis mélanger sans trop travailler.
- Incorporer les pépites de chocolat.
- Goûter la pâte pour vérifier l'équilibre.
- Stap 5
Préparer le croustillant Weetabix
- Émietter les Weetabix.
- Les mélanger avec le beurre d'amande et le chocolat.
- Stap 6
Cuire le brownie
- Verser la pâte dans le moule et répartir le croustillant Weetabix sur le dessus.
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le dessus soit craquelé et le cœur encore fondant.
- Stap 7
Laisser tiédir et découper
- Laisser refroidir avant de découper en carrés.
