Voorgerecht

Bruschetta tomates anciennes, jambon de pays et burrata à la truffe

25 minVoor 2Nutri-Score C€€

25 min

Voorgerecht

recept van

EL PIEX

@el_piex

wat je nodig hebt

2 personen

tomates anciennes (Noire de Crimée, Ananas, Rose de Berne) (coupées en morceaux)Groente en fruit500 g
burrata (égouttée)Zuivel2 stukken
burrata à la truffe (égouttée)Zuivel1 stuk
baguette (coupée en tranches)Bakkerij1 stuk
jambon de pays (en fines tranches)Vlees80 g
ail (gousse coupée en deux)Groente en fruit1 stuk
huile d'oliveVoorraadkast40 ml
velours de balsamiqueVoorraadkast15 ml
basilic (feuilles fraîches)Groente en fruit8 g
selKruiden en specerijen2 g

per portie

735kcal

wat je gebruikt

stap voor stap

Préparer le pain grillé
- Couper la baguette en tranches.
- Badigeonner les tranches d'huile d'olive au pinceau.
- Les déposer sur une plaque et les mettre à griller au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Stap 1
Préparer le mélange de tomates
- Prendre les tomates anciennes (Noire de Crimée, Ananas, Rose de Berne).
- Ajouter le jambon de pays et la burrata.
- Broyer le tout grossièrement.
Stap 2
Frotter le pain
- Récupérer les tranches de pain grillé.
- Les frotter avec la gousse d'ail coupée en deux.
- Puis les frotter avec une tomate Rose de Berne.
Stap 3
Dresser
- Disposer sur le pain une burrata à la truffe.
- Dans une assiette, mettre la baguette avec le mélange broyé.
- Ajouter le velours de balsamique, un filet d'huile d'olive et le basilic.
- Saler légèrement et servir.
Stap 4