Préparer le pain à l'ail

• Frotter les gousses d'ail sur les tranches de pain de campagne.

Couper les tomates

• Couper les tomates cerises en deux.

Badigeonner et cuire le pain

• Badigeonner les tranches de pain d'huile d'olive.
• Enfourner sur la plaque de cuisson.

Confire les tomates à l'ail

• Faire fondre le beurre dans la poêle.
• Ajouter l'ail haché.
• Ajouter une partie des tomates cerises et laisser confire.

Assembler la garniture

• Mélanger les tomates confites avec le persil.
• Ajouter les tomates cerises crues pour garder du croquant.

Dresser

• Garnir le pain toasté du mélange de tomates.
• Ajouter la burrata.