Préparer la pâte

• Préchauffer le four à 180 °C.
• Dans un saladier, fouetter les œufs avec la farine, la levure, le lait et l'huile.
• Assaisonner avec le sel, les herbes de Provence et le paprika doux.

Ajouter la garniture

• Couper le poivron et le chorizo en petits dés.
• Incorporer le poivron, le chorizo et l'emmental râpé à la pâte.
• Mélanger jusqu'à répartition homogène.

Cuire le cake

• Verser la préparation dans un moule à cake beurré ou chemisé.
• Enfourner à 180 °C pendant 45 min, jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche.

Démouler et servir

• Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler.
• Servir tiède ou froid, en tranches.