Préparer la pâte

• Mélanger les œufs et le sucre dans un saladier.
• Ajouter le beurre fondu et la crème de marrons.
• Incorporer la farine de châtaigne, la levure et la fleur de sel.

Ajouter les châtaignes

• Fariner les châtaignes au préalable.
• Les ajouter au mélange et mélanger délicatement.

Cuire le cake

• Verser la pâte dans un moule à cake beurré.
• Enfourner à 160 °C.
• Démouler et laisser refroidir.

Décorer

• Pocher de la crème de marrons sur le dessus du cake.
• Déposer des châtaignes entières.

Glacer et réserver au frais

• Réserver le cake au frais.
• Faire fondre le chocolat avec l'huile de pépins de raisin.
• Verser le glaçage sur le cake.