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Calamars farcis sur semoule rouge
Hoofdgerecht

Calamars farcis sur semoule rouge

1 uVoor 4Nutri-Score C€€
van @louloukitchen_563 imports5 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • calamars (lavés, vidés, tentacules réservées)Vis2 stukken
  • rizGranen40 g
  • persil (haché)Groente en fruit1 stuk
  • ail (haché)Groente en fruit2 stukken
  • oignons (émincés)Groente en fruit2 stukken
  • curcumaKruiden en specerijen8 g
  • gingembreKruiden en specerijen6 g
  • cuminKruiden en specerijen7 g
  • semoule fineGranen200 g
  • sauce tomateVoorraadkast400 g
  • concentré de tomateVoorraadkast16 g
  • eauOverig200 ml
  • crevettes roses (hachées)Vis150 g
  • huileVoorraadkast15 ml
  • citron (en quartiers)Groente en fruit1 stuk

per portie

Voedingswaarden

415kcal

Koolhydraten
61 g
Eiwitten
28 g
Vetten
7 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Soeppan
  • Kookplaat
  • Stoomkoker
  • Mengkom

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer la farce

    • Hacher les crevettes avec les tentacules, l'ail et le persil
    • Mélanger le tout avec le riz
    Stap 1

  2. Farcir les calamars

    • Rincer à nouveau les calamars
    • Les farcir avec la préparation
    • Refermer l'ouverture avec un cure-dent
    Stap 2

  3. Préparer la sauce

    • Dans une marmite, faire revenir les oignons dans un filet d'huile
    • Ajouter la sauce tomate, le concentré de tomate, les épices et l'eau
    • Ajouter le reste de farce s'il en reste
    Stap 3

  4. Mijoter les calamars

    • Plonger les calamars farcis dans la sauce
    • Laisser mijoter à couvert
    Stap 4

  5. Cuire la semoule

    • Cuire la semoule à la vapeur comme un couscous, ou suivre les indications du paquet
    Stap 5

  6. Dresser

    • Retirer les calamars de la marmite
    • Filtrer la sauce et l'ajouter à la semoule pour la rendre rouge
    • Découper les calamars en rondelles et les disposer sur la semoule
    • Ajouter un peu de citron et de persil
    Stap 6
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