Voorgerecht
Calamars frits croustillants à l'italienne
30 minVoor 4Nutri-Score C€€
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30 min
30 minCalamars frits croustillants à l'italienne
recept van
Madame Miam - Diététicienne 🍫
@madamemiam
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
calamars (nettoyés, coupés en morceaux (anneaux et tentacules))Vis600 g
farine de bléVoorraadkast120 g
semoule de blé extra-fineGranen130 g
sel (1 pincée)Kruiden en specerijen5 g- huile de friture (pour la friture)Voorraadkast1 liter
citron (en quartiers)Groente en fruit1 stuk
per portie
Voedingswaarden
538kcal
- Koolhydraten
- 48 g
- Eiwitten
- 25 g
- Vetten
- 28 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Frituurpan- Zeef
Mengkom
Schuimspaan
Keukenthermometer
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les calamars
- Couper les calamars en morceaux (anneaux et tentacules).
- Éponger avec du papier absorbant pour qu'ils soient bien secs.
- Stap 2
Préparer la panure
- Mélanger la farine de blé et la semoule extra-fine dans un saladier.
- Ajouter le sel et mélanger.
- Stap 3
Enrober les calamars
- Enrober généreusement chaque morceau de calamars dans le mélange farine-semoule.
- Passer les morceaux au tamis pour retirer l'excédent de panure.
- Stap 4
Frire les calamars
- Chauffer l'huile de friture à environ 180 °C.
- Plonger les calamars et laisser frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
- Stap 5
Déguster
- Servir aussitôt avec un filet de citron.
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