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Carottes glacées miel & ail, sauce onctueuse aux pois chiches
Bijgerecht

Carottes glacées miel & ail, sauce onctueuse aux pois chiches

40 minVoor 3Nutri-Score B€
van @louloukitchen_563 imports5 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

3 personen
  • carottes anciennes (épluchées et lavées)Groente en fruit6 stukken
  • pois chiches (égouttés, une moitié grillée et l'autre mixée)Voorraadkast250 g
  • mielVoorraadkast20 g
  • huile d'oliveVoorraadkast15 ml
  • sauce sojaVoorraadkast15 ml
  • selKruiden en specerijen2 g
  • ail (haché)Groente en fruit2 stukken
  • citron vert (pressé)Groente en fruit0,5 stukken
  • tahiniVoorraadkast45 g
  • curcumaKruiden en specerijen2 g
  • beurreZuivel10 g
  • grenade (égrenée, en topping)Groente en fruit50 g
  • coriandre (ciselée, en topping)Groente en fruit10 g

per portie

Voedingswaarden

400kcal

Koolhydraten
49 g
Eiwitten
11 g
Vetten
18 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Steelpan
  • Mengkom
  • Koekenpan
  • Blender

stap voor stap

Bereiding

  1. Cuire les carottes

    • Éplucher et laver les carottes
    • Les plonger dans une eau bouillante
    Stap 1

  2. Préparer la marinade

    • Mélanger dans un bol l'huile d'olive, l'ail haché, le miel, le sel et la sauce soja
    Stap 2

  3. Griller les pois chiches

    • Faire revenir la moitié des pois chiches à la poêle avec le curcuma et un filet d'huile d'olive
    • Réserver une fois grillés
    Stap 3

  4. Glacer les carottes

    • Ajouter les carottes, la marinade, le beurre et un fond d'eau dans la poêle
    • Laisser mijoter à feu moyen
    Stap 4

  5. Mixer la sauce aux pois chiches

    • Mixer le reste des pois chiches avec le tahini, une gousse d'ail, le jus de citron vert et un peu d'eau jusqu'à une sauce lisse
    Stap 5

  6. Dresser l'assiette

    • Napper l'assiette de sauce aux pois chiches
    • Ajouter les carottes et les pois chiches grillés
    • Parsemer de grenade et de coriandre
    Stap 6
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