Skip to content
Menu
Carpaccio de poisson aux agrumes et mangue
Voorgerecht

Carpaccio de poisson aux agrumes et mangue

15 minVoor 2Nutri-Score A€€
van @louloukitchen_563 imports5 keer gekookt
Recept aanpassen

wat je nodig hebt

Ingrediënten

2 personen
  • Filets de daurade ou cabillaud (très finement tranchés)Vis2 stukken
  • Citron vert (pressé)Groente en fruit0,5 stukken
  • Citron jaune (pressé)Groente en fruit0,5 stukken
  • Clémentine (pressée)Groente en fruit0,5 stukken
  • Mangue (coupée en très petits morceaux)Groente en fruit0,5 stukken
  • Fruit de la passion (pulpe)Groente en fruit1 stuk
  • Huile d'olive (un filet)Voorraadkast15 ml
  • Sauce soja salée (un filet)Voorraadkast10 ml
  • SelKruiden en specerijen2 g
  • Poivre (du moulin)Kruiden en specerijen1 g
  • Herbes fraîches (coriandre, persil) (hachées)Groente en fruit15 g
  • Grenade (grains)Groente en fruit30 g

per portie

Voedingswaarden

236kcal

Koolhydraten
14 g
Eiwitten
28 g
Vetten
8 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom
  • Citruspers

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer la marinade

    • Presser le jus du citron vert, du citron jaune et de la clémentine dans un bol
    • Ajouter la mangue coupée en très petits morceaux, la pulpe du fruit de la passion et les herbes hachées
    • Verser un filet d'huile d'olive, saler et mélanger
    Stap 1

  2. Préparer le poisson

    • Éponger les filets de poisson
    • Trancher finement les filets
    Stap 2

  3. Dresser le carpaccio

    • Disposer la marinade sur une assiette
    • Ajouter les tranches de poisson
    • Ajouter un filet de sauce soja salée, un tour de moulin à poivre et quelques grains de grenade
    Stap 3
Download Mezze