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Caviar de sriracha
Saus

Caviar de sriracha

1 u 15 minVoor 4Nutri-Score C€
van @nabil_zemmouri60 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • srirachaVoorraadkast50 g
  • eauDranken40 ml
  • agar-agarVoorraadkast2 g
  • huile (bien froide, pour le bain de refroidissement)Voorraadkast500 ml

per portie

Voedingswaarden

1.138kcal

Koolhydraten
3 g
Eiwitten
0 g
Vetten
125 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Steelpan
  • Zeef
  • bouteille à sauce

stap voor stap

Bereiding

  1. Refroidir l'huile

    • Placez une tasse remplie d'huile au congélateur au moins une bonne heure avant.
    Stap 1

  2. Préparer le mélange

    • Mettez la sriracha, l'eau et l'agar-agar dans une casserole.
    • Mélangez à froid.
    Stap 2

  3. Chauffer et mélanger

    • Allumez sur feu fort.
    • Continuez de mélanger pendant 1 minute.
    Stap 3

  4. Mettre en bouteille

    • Éteignez le feu.
    • Placez le liquide dans une bouteille à sauce.
    Stap 4

  5. Former le caviar

    • Faites tomber des gouttes immédiatement dans la tasse d'huile bien froide.
    Stap 5

  6. Filtrer

    • Filtrez à la passoire, à la fourchette ou à la cuillère perforée.
    Stap 6
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