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Chakchouka
Hoofdgerecht

Chakchouka

35 minVoor 4Nutri-Score B€
van @louloukitchen_598 imports5 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • oignon (émincé)Groente en fruit3 stukken
  • ail (2 gousses émincées + 1 gousse ajoutée aux épices)Groente en fruit3 stukken
  • tomate (coupée en rondelles)Groente en fruit6 stukken
  • poivron (un rouge et un jaune, coupés en dés)Groente en fruit2 stukken
  • huile d'olive (pour la cuisson)Voorraadkast30 ml
  • paprikaKruiden en specerijen5 g
  • cumin (moulu)Kruiden en specerijen5 g
  • sucre roux (1 cuillère à soupe)Voorraadkast15 g
  • concentré de tomateVoorraadkast30 g
  • harissa (1 bonne cuillère à café)Voorraadkast5 g
  • eauDranken100 ml
  • œuf (cassés sur la sauce)Vers4 stukken
  • selKruiden en specerijen3 g

per portie

Voedingswaarden

173kcal

Koolhydraten
20 g
Eiwitten
8 g
Vetten
7 g

stap voor stap

Bereiding

  1. Émincer les légumes

    • Émincer 3 oignons.
    • Émincer 2 gousses d'ail.
    • Couper les tomates en rondelles.
    • Couper 2 poivrons (un rouge et un jaune) en dés.
    Stap 1

  2. Faire revenir oignons et poivrons

    • Faire revenir les oignons avec les poivrons dans un peu d'huile.
    • Mélanger à feu fort.
    Stap 2

  3. Ajouter les épices et la sauce tomate

    • Ajouter le paprika et le cumin.
    • Ajouter 1 cuillère à soupe de sucre roux.
    • Ajouter 1 gousse d'ail et le concentré de tomate.
    • Ajouter les tomates.
    • Ajouter 1 bonne cuillère à café de harissa.
    • Ajouter un peu d'eau et bien mélanger.
    Stap 3

  4. Laisser compoter

    • Laisser bien compoter le tout à feu doux.
    Stap 4

  5. Casser les œufs et déguster

    • Casser les œufs sur la sauce.
    • Il n'y a plus qu'à déguster.
    Stap 5
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