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Chakhchouka aux poivrons rôtis
Hoofdgerecht

Chakhchouka aux poivrons rôtis

55 minVoor 3Nutri-Score B€
van @louloukitchen_599 imports5 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

3 personen
  • poivrons rouge, jaune et vert (coupés en deux, épépinés, puis pelés après cuisson)Groente en fruit3 stukken
  • tomate (grosse, coupée en morceaux)Groente en fruit1 stuk
  • oignon (ciselé)Groente en fruit1 stuk
  • œufsOverig3 stukken
  • sucre (1 c. à s.)Voorraadkast15 g
  • ras el hanout (1 c. à c.)Kruiden en specerijen5 g
  • cumin (1 c. à c.)Kruiden en specerijen5 g
  • ail en poudre (1 c. à c.)Kruiden en specerijen5 g
  • paprika (1 c. à c.)Kruiden en specerijen5 g
  • curcuma (1 c. à c.)Kruiden en specerijen5 g
  • sel (1 c. à c.)Kruiden en specerijen5 g
  • coriandre fraîche (ciselée)Groente en fruit15 g
  • concentré de tomate (1 c. à s.)Voorraadkast15 g
  • harissa (1 c. à c.)Voorraadkast5 g
  • huile d'olive (un filet)Voorraadkast15 ml

per portie

Voedingswaarden

239kcal

Koolhydraten
25 g
Eiwitten
10 g
Vetten
11 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Oven
  • Kookplaat
  • Hapjespan

stap voor stap

Bereiding

  1. Rôtir les poivrons

    • Couper les poivrons en deux et retirer les graines
    • Arroser d'un filet d'huile d'olive et enfourner
    Stap 1

  2. Faire revenir l'oignon et la tomate

    • Ciseler l'oignon et couper la tomate en morceaux
    • Faire revenir l'oignon avec le sucre dans l'huile d'olive
    • Ajouter l'ail en poudre, la tomate, les épices, le concentré de tomate, la harissa et un fond d'eau
    Stap 2

  3. Laisser mijoter la sauce

    • Laisser bien mijoter à feu doux
    Stap 3

  4. Ajouter les poivrons rôtis

    • Retirer la peau des poivrons grillés et les couper en morceaux
    • Ajouter au mélange et laisser encore réduire : plus ça cuit, plus il y a du goût
    Stap 4

  5. Casser les œufs et servir

    • Créer de petits puits dans la sauce
    • Casser les œufs dans les puits sans trop les cuire
    • Parsemer de coriandre fraîche et déguster
    Stap 5
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