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Champignons enoki épicés
Bijgerecht

Champignons enoki épicés

20 minVoor 2Nutri-Score C€€
van @michaelfinch18 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

2 personen
  • champignons enoki (pieds coupés, séparés en petits bouquets)Groente en fruit300 g
  • huile d'oliveVoorraadkast30 ml
  • gochugaru (poudre de piment coréen)Kruiden en specerijen5 g
  • gochujangVoorraadkast15 g
  • sirop d'érableVoorraadkast10 ml
  • sauce sojaVoorraadkast5 ml
  • huile de sésame grilléeVoorraadkast5 ml
  • eauOverig80 ml
  • ciboule (émincée)Groente en fruit2 stukken
  • graines de sésame grilléesNoten en zaden10 g

per portie

Voedingswaarden

222kcal

Koolhydraten
15 g
Eiwitten
5 g
Vetten
16 g
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wat u gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Mengkom

stap voor stap

Bereiding

  1. Chauffer l'huile

    • Verser l'huile d'olive directement dans la poêle.
    • Laisser chauffer un peu.
    Stap 1

  2. Faire frire les enoki

    • Ajouter les champignons enoki dans l'huile chaude un par un.
    • Laisser frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés d'un côté.
    Stap 2

  3. Préparer la sauce épicée

    • Dans un bol, mélanger le gochugaru, le gochujang, le sirop d'érable, la sauce soja, l'huile de sésame grillée et l'eau.
    • Bien remuer jusqu'à obtenir une sauce homogène.
    Stap 3

  4. Retourner les champignons

    • Retourner les enoki et faire frire l'autre côté jusqu'à ce qu'ils soient croustillants mais cuits.
    Stap 4

  5. Mijoter avec la sauce

    • Verser la sauce sur les champignons.
    • Mélanger pour bien les enrober.
    • Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
    Stap 5

  6. Garnir et servir

    • Saupoudrer de ciboule émincée.
    • Ajouter généreusement des graines de sésame grillées pour le croquant.
    • Servir immédiatement.
    Stap 6
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