Préparer l'appareil à cheesecake

• Mélanger le fromage blanc, la compote, l'œuf, la maïzena, la vanille et le sucre si souhaité.
• Fouetter jusqu'à obtenir une préparation bien lisse.

Verser dans le moule

• Verser la préparation dans un petit moule d'environ 12 cm de diamètre.
• Chemiser le moule si vous souhaitez démouler le cheesecake.

Cuire le cheesecake

• Airfryer : mode bake à 160 °C pendant 15 min, puis laisser 10 min dans l'appareil éteint pour finir la cuisson en douceur.
• Four : 170 °C pendant 20 à 25 min.
• Le centre doit rester légèrement tremblotant.

Refroidir et réserver au frais

• Laisser tiédir à température ambiante.
• Placer au frais pour une texture bien fondante.

Préparer le coulis de framboise

• Chauffer les framboises avec un filet d'eau et de jus de citron au micro-ondes.
• Écraser grossièrement à la fourchette.

Dresser

• Verser le coulis sur le cheesecake bien froid juste avant de servir.