Voorgerecht
Cheesecake salata aux tomates cerises caramélisées
1 uVoor 8Nutri-Score C€€
C
1 u
1 uCheesecake salata aux tomates cerises caramélisées
wat u nodig heeft
Ingrediënten
taralli (émiettés)Bakkerij300 g
beurre (fondu)Zuivel160 g
ricotta (égouttée)Zuivel500 g
Philadelphia (à température ambiante)Zuivel300 g
tomates cerises (entières)Groente en fruit300 g- zeste de citron (zesté)Groente en fruit1 stuk
parmesan râpé (râpé)Zuivel40 g- sucre de canneVoorraadkast10 g
huile d'oliveVoorraadkast15 ml
selKruiden en specerijen5 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g- vinaigre balsamiqueVoorraadkast15 ml
basilic (feuilles fraîches)Groente en fruit10 g
per portie
Voedingswaarden
348kcal
- Koolhydraten
- 24 g
- Eiwitten
- 10 g
- Vetten
- 24 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Keukenmachine
Springvorm
Mengkom
Koekenpan
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la base de taralli
- Mixer les taralli en poudre fine.
- Verser le beurre fondu et bien mélanger.
- Stap 2
Former la croûte
- Tasser le mélange dans le moule à charnière en une couche régulière.
- Réserver au frais.
- Stap 3
Caraméliser les tomates cerises
- Chauffer un filet d'huile d'olive dans la poêle.
- Ajouter les tomates cerises, le sel et le sucre de canne.
- Laisser caraméliser puis poivrer.
- Stap 4
Préparer la crème
- Mélanger la ricotta et le Philadelphia.
- Ajouter le sel, le zeste de citron, le basilic et le parmesan râpé.
- Bien mélanger jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Stap 5
Montage
- Étaler la crème sur la croûte refroidie.
- Répartir les tomates cerises caramélisées sur le dessus.
- Arroser d'un filet de vinaigre balsamique et parsemer de basilic.
- Stap 6
Repos au frais
- Placer la cheesecake au réfrigérateur avant de servir.
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