Hoofdgerecht
Chicago Bacon Burger maison
35 minVoor 1Nutri-Score D€€
D
35 min
35 minChicago Bacon Burger maison
wat u nodig heeft
Ingrediënten
bun de boulanger (coupé en deux)Bakkerij1 stuk
steak haché pur bœuf (de chez le boucher, salé et poivré)Vlees1 stuk
cheddar maturé (en tranches)Zuivel2 stukken
bacon (en tranches)Vlees3 stukken
oignon rouge (émincé)Groente en fruit0,5 stukken
cornichons (coupés en deux)Groente en fruit2 stukken- sucrine (feuilles lavées)Groente en fruit2 stukken
selKruiden en specerijen2 g
poivre du moulin (moulu)Kruiden en specerijen1 g- ketchupVoorraadkast45 ml
- moutarde américaineVoorraadkast5 ml
concentré de tomateVoorraadkast5 ml- sauce WorcestershireVoorraadkast5 ml
paprika fuméKruiden en specerijen2,5 ml
sirop d'érableVoorraadkast5 ml- ail en semouleKruiden en specerijen5 ml
- vinaigre de cidreVoorraadkast5 ml
- oignon en poudreKruiden en specerijen2,5 ml
- mayonnaise (ajoutée hors du feu)Voorraadkast15 ml
per portie
Voedingswaarden
998kcal
- Koolhydraten
- 62 g
- Eiwitten
- 48 g
- Vetten
- 62 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Steelpan
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la garniture
- Saler et poivrer le steak haché.
- Émincer l'oignon rouge et couper les cornichons en deux.
- Préparer les feuilles de sucrine et les tranches de cheddar.
- Stap 2
Préparer la sauce secrète
- Dans une casserole, mélanger le ketchup, la moutarde, le concentré de tomate, la sauce Worcestershire, le paprika fumé, le sirop d'érable, l'ail en semoule, le vinaigre de cidre, l'oignon en poudre et le poivre.
- Laisser mijoter jusqu'à obtenir une sauce réduite aux notes fumées et barbecue.
- Hors du feu, ajouter la mayonnaise pour lier et adoucir la sauce.
- Stap 3
Griller le bacon
- Dans une poêle bien chaude, faire griller les tranches de bacon jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Réserver le bacon et conserver le gras dans la poêle.
- Stap 4
Cuire le steak
- Dans la même poêle, cuire le steak 2 à 3 minutes par côté.
- Déposer une tranche de cheddar sur le steak en fin de cuisson.
- Stap 5
Toaster les buns
- Toaster les buns directement dans le gras du bacon, face coupée vers le bas, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants à l'extérieur.
- Stap 6
Assembler le burger
- Étaler la sauce secrète sur le bun.
- Ajouter la sucrine, le steak au cheddar, le bacon, l'oignon rouge et les cornichons.
- Refermer le burger et servir immédiatement.