Voorgerecht
Sucrines poêlées sauce vierge
25 minVoor 2Nutri-Score B€€
B
25 min
25 minSucrines poêlées sauce vierge
wat u nodig heeft
Ingrediënten
sucrines (coupées en deux dans la longueur)Groente en fruit2 stukken- tomates cerises (coupées en petits morceaux)Groente en fruit10 stukken
- menthe fraîche (ciselée)Groente en fruit6 g
- basilic frais (ciselé)Groente en fruit6 g
citron (pressé (jus))Groente en fruit0,5 stukken
ail (gousse, hachée)Groente en fruit1 stuk
oignon (petit, finement haché)Groente en fruit1 stuk
tahin (purée de sésame)Voorraadkast15 ml
mielVoorraadkast15 ml
huile d'oliveVoorraadkast30 ml- huile neutre (pour la poêle)Voorraadkast15 ml
selKruiden en specerijen2 g
poivre du moulin (moulu)Kruiden en specerijen1 g
per portie
Voedingswaarden
265kcal
- Koolhydraten
- 16 g
- Eiwitten
- 3 g
- Vetten
- 21 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Mengkom
Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la sauce vierge
- Couper les tomates cerises en petits morceaux dans un bol.
- Ajouter le basilic et la menthe ciselés, le jus de citron, l'ail haché et l'oignon finement haché.
- Assaisonner de sel et de poivre, verser un filet d'huile d'olive et le tahin, puis mélanger et goûter.
- Stap 2
Préparer le mélange miel
- Mélanger le miel avec un peu d'huile dans un petit bol pour déglacer les sucrines en fin de cuisson.
- Stap 3
Saisir les sucrines
- Faire bien chauffer la poêle avec l'huile neutre.
- Saisir les sucrines côté cœur jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Stap 4
Déglacer au miel
- Verser le mélange miel-huile sur les sucrines en fin de cuisson et déglacer la poêle.
- Stap 5
Dresser et servir
- Déposer les sucrines dans les assiettes.
- Napper généreusement de sauce vierge et servir aussitôt.