Hoofdgerecht
Chicken Udon Soup
40 minVoor 4Nutri-Score B€€
B
40 min
40 minChicken Udon Soup
recept van
Cindy ⋆౨ৎ˚⟡˖
@life.with.cindy_
15 recepten
15 imports
0 keer gekookt
wat je nodig hebt
Ingrediënten
chicken thighs (cut into bite-sized pieces)Vlees500 g
udon noodles (fresh or cooked)Granen400 g
chicken stockVoorraadkast1,2 liter
soy sauceVoorraadkast60 ml- mirinVoorraadkast30 ml
garlic (minced)Groente en fruit3 stukken
ginger (grated)Groente en fruit15 g
carrots (sliced)Groente en fruit2 stukken
spring onions (sliced)Groente en fruit3 stukken
spinach (washed)Groente en fruit100 g- sesame oilVoorraadkast15 ml
saltKruiden en specerijen3 g
per portie
Voedingswaarden
565kcal
- Koolhydraten
- 75 g
- Eiwitten
- 33 g
- Vetten
- 15 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Koekenpan
Soeplepel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Sauté the aromatics and chicken
- Heat the sesame oil in a frying pan.
- Add the garlic and ginger and cook until fragrant.
- Add the chicken and sear until lightly golden.
- Stap 2
Build the broth
- Pour the chicken stock into a stockpot.
- Stir in the soy sauce and mirin.
- Add the carrots and bring to a simmer.
- Stap 3
Cook the noodles and finish
- Add the udon noodles and the seared chicken to the simmering broth.
- Stir in the spinach and cook until wilted.
- Season with salt and top with the spring onions.
meest gekookt eerst