Hoofdgerecht
Chorba à l'agneau et langue d'oiseau
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B
1 u 40 min
1 u 40 minChorba à l'agneau et langue d'oiseau
recept van
cookingbyfarah
@cookingbyfaraah
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
oignon (épluché, coupé en morceaux)Groente en fruit1 stuk
tomates (épluchées)Groente en fruit2 stukken
coriandre (fraîche, grossièrement hachée)Groente en fruit30 g
céleri (une branche, coupée en tronçons)Groente en fruit1 stuk
huile d'olive (un filet)Voorraadkast30 ml
agneau (morceaux avec os)Vlees2 stukken
selKruiden en specerijen6 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
gingembre (en poudre)Kruiden en specerijen6 g
paprikaKruiden en specerijen2 g
raz el hanoutKruiden en specerijen2 g
langue d'oiseau (petites pâtes)Granen250 g
eauDranken2 liter
bouillon de viandeVoorraadkast1 stuk
tomate concentrée (2 cuillères à soupe)Voorraadkast30 g
citron (en jus, pour servir)Groente en fruit1 stuk
pain frais (pour servir)Bakkerij300 g
per portie
Voedingswaarden
257kcal
- Koolhydraten
- 36 g
- Eiwitten
- 10 g
- Vetten
- 8 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Blender
Soeppan- Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Mixer les légumes
- Mixer ensemble l'oignon et la coriandre.
- Éplucher les tomates et les mixer également.
- Couper le céleri (ou le mixer avec l'oignon et la coriandre).
- Stap 2
Faire revenir la viande et les légumes
- Dans une marmite, verser un filet d'huile d'olive.
- Ajouter la viande et les légumes mixés.
- Ajouter les épices et laisser sur feu doux.
- Stap 3
Mouiller et cuire
- Ajouter l'eau et le bouillon de viande.
- Poursuivre la cuisson.
- Stap 4
Retirer la viande
- Retirer la viande de la marmite et la laisser refroidir.
- Décortiquer la viande.
- Stap 5
Ajouter la tomate concentrée
- Ajouter la tomate concentrée dans la marmite.
- Laisser cuire.
- Stap 6
Cuire les pâtes
- Ajouter la viande décortiquée et les pâtes langue d'oiseau.
- Cuire jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.
- Stap 7
Servir
- Servir la soupe avec un filet de citron.
- Accompagner de bon pain frais.