Préparer la pâte

• Verser la farine dans un saladier et creuser un puits au centre.
• Ajouter l'eau bouillante et mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Mettre en poche

• Transférer la pâte dans une poche à douille.

Frire les churros

• Chauffer l'huile à feu moyen.
• Former des boudins de pâte directement dans l'huile chaude et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Enrober de sucre

• Égoutter les churros dès la sortie de l'huile.
• Les rouler immédiatement dans le sucre.