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Chutney d'oignon
Saus

Chutney d'oignon

40 minVoor 8Nutri-Score D€
van @louloukitchen_598 imports5 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

8 personen
  • oignon (émincé à la mandoline)Groente en fruit5 stukken
  • huile d'olive (filet)Voorraadkast15 ml
  • ail (gousse, émincée)Groente en fruit1 stuk
  • sucre cassonadeVoorraadkast50 g
  • sucre vergeoiseVoorraadkast50 g
  • vinaigre balsamiqueVoorraadkast50 ml
  • eau (fond d'eau)Dranken50 ml
  • sirop d'érableVoorraadkast30 ml
  • selKruiden en specerijen2 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g

per portie

Voedingswaarden

107kcal

Koolhydraten
22 g
Eiwitten
1 g
Vetten
2 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Mandoline
  • Koekenpan
  • Spatel

stap voor stap

Bereiding

  1. Émincer et faire revenir les oignons

    • Passer les oignons à la mandoline.
    • Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive.
    Stap 1

  2. Ajouter l'ail et les sucres

    • Ajouter l'ail, la cassonade et la vergeoise, saler et poivrer.
    • Laisser revenir à feu moyen.
    Stap 2

  3. Déglacer et laisser mijoter

    • Déglacer avec le vinaigre balsamique et un fond d'eau.
    • Laisser mijoter à feu moyen.
    Stap 3

  4. Finaliser le chutney

    • Ajouter le sirop d'érable en fin de cuisson.
    • Rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre.
    Stap 4
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