Tostare la ciabatta

• Tagliare le ciabatte a metà in orizzontale.
• Scaldare leggermente le due metà in padella, con la mollica verso il basso, finché sono dorate.

Preparare il ripieno

• Sgocciolare la burrata e i pomodori secchi.
• Tagliare i pomodori secchi a striscioline e ricavare le scaglie di Parmigiano Reggiano.
• Lavare e asciugare la rucola.

Farcire la ciabatta

• Spalmare la burrata sulla base di ciabatta.
• Aggiungere il prosciutto crudo, i pomodori secchi, la rucola e le scaglie di Parmigiano.
• Condire con un filo d'olio d'oliva e chiudere con la calotta superiore.

Servire

• Tagliare il panino a metà e servirlo subito.